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VOL.5853 ワインサロン Alsace&Bourgogne
9月のワインサロンのテーマはアルザスとブルゴーニュ 泡はクレマンドアルザス2本 アルザス リースリング 鶴沼のゲヴェルツトラミネール 同じく鶴沼のピノグリ シルバーネル エーデルツウィッガー 赤はコートドボーヌ 通が好むコルトンの丘 グランクリュに... -
VOL.5852 季節料理入門男性混合クラス 夜は子ども食堂
昨日はダブルヘッダー 午前は季節料理入門 夕方からは鍵庄貴崎店の子ども食堂 子ども達が包丁も火も使う調理実習スタイルです。 今日は里芋ご飯や茄子の味噌焼き そして これからもずっと子どもたちに伝え継ぎたい乾物料理 かんぴょうと豚肉とインゲンの煮... -
VOL.5851 シニア&パンと料理の教室
午前 はパンと料理の講座 午後は男性クッキングのダブルヘッダー 秋を感じるメニューに加えて非常食メニュー そして さつまいも🍠のあんぱんを作りました! 男性クッキング 金曜日のコースのメンバーは現在5名です。 毎月第2土曜日午前10時半~のクラスと... -
VOL.5850 にじいろふぁーみん料理教室
のふぁーみん料理教室メニューは、災害に備え缶詰めや乾物を使った非常食メニュー。 9月のメニューを決めたのは2ヶ月前ですが、まさに今 必要な料理となりました。 切り干し大根 やかんぴょう、黒豆、根菜ピクルス 缶詰などなど 停電時でも腐敗の心配が無... -
VOL.5846 子ども料理教室
9月7日は子ども料理教室 9名も集まってくれました\(^-^)/ 日本に伝わる行事食を作っています。 流行はすぐに古くなります。 伝統文化は古いけど 常に新しい! 料理教室の後は裏千家専任講師の山本惠子先生から茶道の手ほどきを受けました。 子どもたち... -
VOL.5845 遊歩道 秋号
友人が監修する 地域広報紙の1コーナーを頂きレシピを発信させて頂いています。 子ども達に伝え次ぎたい料理を一社キッチンコミュニケーション協会のテキストから抜粋しています。 今回はSDGsに触れ書かせて頂きました。 誌面に限りが有るので できる... -
VOL.5844 ワンデイカフェ
毎月第1と第3の金曜日はキッチンコミュニケーションスタジオでパンを販売しています。 月に二回だけですが、あっというまに巡ってきます。 今回は初めてのお客様が来て下さるということで 結構頑張って焼きました!なんと粉6キロ! いつも少し売れ残っ... -
VOL.5841 クリスマス シュトレンの準備開始
まだまだ蒸し暑い日が続いていて 夏が終わりそうな気がしませんが、気づけばもう8月も終わり! 毎年この時期にシュトレン用のミックスフルーツを漬け込みます。 今日は約35キロ漬け込みました。 秋もまだなのに、本日年末に向かってスタートを切りました... -
VOL.5837 男性クッキング
本日は男性クッキング、ダブルヘッダー 先程終了しました! いつも愉快なメンバーで笑いが絶えません🤣 次回 第4土曜日クラスは9月は休講にさせて頂きますね。 -
VOL.5836 パンインストラクターコース 上級レッスン
神戸市西区にあるフィンランド🇫🇮ハウス🏡のサロネーゼ 山口様はハーブ🌿キッチンを主宰されていらっしゃいます。 今年4月にオープン♫ 子どもクッキングなど順調に運営中 現在 パンのインストラクターコースに申し込まれた方を指導しています。 ご本人は上級...