いかなごのくぎ煮は今年も無理っぽいけど、もう一つ春の風物詩わかめの茎煮も鉱物の一つです。 スーパーで見つけたので早速炊いてみました(^^♪

本日はシニアディナーの日 メニューは 手作りチャイニーズバーガー 琉香豚ステーキ　 甜麺醤 冬瓜の中華スープ 大根餅 はちみつ紅茶 70歳以上　参加費1100円 10人ご参加下さいました。 素敵なチョコレート頂きました ソムリエ協会会員誌に掲載された事を皆...

欠けた食器が貯まって来たので 月に一度の金継ぎ教室に通い始めました。 今日が２回目。 漆を固めるには湿気が必要なので、パンの発酵器が　役に立ってます 教室の場所はコープカルチャー西神戸店 約30年前　私たちが料理教室をしていた場所です。 改装さ...

明日夜から日本ワインの勉強で　山梨一人旅の予定でした。 でも流石にこの大雪で　安全のため全てキャンセルしました。 せっかくメニュー組んだので　行った気分で写真アップ 以下まとめてみました 先ず朝イチ　大阪でサクラアワードワインコンペティショ...

昨夜のワインサロン備忘録 １Champagne Baron De Rothschild ２甲州　Orange-Gris 本坊酒造　マルス ３Macon-Villages Louis Latour ４鳥居平　　今村酒造 ５甲州　グレイス（品種甲州）　　中央葡萄酒 ６シモン　ビーズ★Bourgogne　　Les Champlains　　C...

申請していた免許証が届きました 歳を重ねて　老いるのでは無く、新しいことに挑む意欲を失わず前に進み続けたいと思います♪ せっかく頂いた資格に恥じないようさらに努力を重ね精進します

シニアディナー メニューは　 牡蠣ご飯 具沢山の粕汁(豚肉　薄揚げ　大根　人参　ネギ　こんにゃく　白菜　ゴボウ) ぶり大根　　参加費1100円 ＊ぶり大根はアラで作ると良いですが、高齢者も多いので　骨が無い刺身用の鰤で作りました。 7時からはワイン好...

ワンオペ営業 明日はランチ6名　ディナー9名の予約頂き仕込み作業　 ただ今終わりました。 明日も頑張ります

1月11日水曜日 シニアディナー始まりました。 11名の方が参加されました。 今年初めての食事会なのでお正月メニューをご用意しました。 お雑煮　　金時人参　ごぼう大根　鶏肉　里芋　餅 お祝い五種盛り ①ナッツ田作り　②手作り伊達巻　 ③紫カリフラワーの...