昨夜のワインサロン 8名で7本 ①カタシモワイナリー　タコシャン ②シャンパーニュ　シャン　ド　ヴィラレ　Brut ③ピノグリージョ　ヴェネト州　トッレゼッラ ④ トレドンネ　ピエモンテ州　ロエロ　アルネイス ⑤ルチェンテ ⑥バローロ　アウダーチェ ⑦インデ...

ワインサロン 12名で16本 誰も酔っ払わない強者揃いのワインメンバーです メンバーからの差し入れも秀逸

今月のワインサロンには１４名の方がご参加くださいました。 アイテムは　さくらアワード受賞ワインを中心に各国揃えました。 漏水事故で　キッチンが十分使えないことを予想して　近隣レストラン　フィーヌレーブさんにアミューズを依頼　知＾図リクエス...

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今日の仕入れ 丸大さんから めっちゃ美味しい琉香豚 スペイン栗豚生ハム 今井商店さんから　サクラアワードWゴールド受賞のポルトガルワイン　キンタデクルボス6本 皆様お待ちしております

今日届いたモノ 今井商店さんからワイン　18本 リナファームさんから エディブルフラワー マイクロリーフ キッチンコミュニケーションのテーブルはそれぞれのプロに支えられています

営業の合間を縫ってお勉強 ソムリエ協会ワインセミナーに参加しました。 テーマはロゼ　オレンジ　アンバー　ワイン 8種類テイスティングさせて頂き幸せ そのまま神戸の街を楽しみたい気分ですが、夜のご予約頂いてるので、今から帰って営業　頑張ります

本日はランチ3組様　 スペインをテーマにしたコースランチ　 　　ワイン付き　税　サ込み3500円 3：30〜5：15 先生をお迎えして硬筆教室 　　　　　　　1ヶ月　三回分で3500円 5：45〜7：00は2プレートのシニアディナー1100円　70歳以上限定 ダブルヘッダ...

今日は明石ケーブルテレビさんが取材に来て下さいました。タツロウさんと良く喋りよく笑いました。 5月22日からの放送だそうです

生ハムエキスパートのリリィさんとコラボ企画 ＊リリィさんもJSAワインエキスパート　 ドイツワインケナー　ドイツワインエキスパート Wセット資格保有されているスペシャリストです。 22日はスペインワインとスペイン料理16人分 23日はASAゴルフメンバー...