本日の業務終了 午前中は男性料理教室 87歳のF氏　今日も元気に参加して下さいました 夜はワインサロン 明日も頑張ります

神戸阪急フランスフェアで色々ゲット 今週末のワインサロンでサービスします 自分のためだけならとても手が出ないボルディエのエスカルゴバター　石鹸サイズで2700円 ル・トレツールドKのアーティチョークのマリネ　ビーツマリネ　根セロリのマリネ　サラ...

食の仕事で社会貢献出来れば良いなと思いつつ毎日頑張っています 今日は障害を持っている方々が集う「大地の家」の皆様がランチにお越し下さいました。 ランチメニュー 松茸の茶碗蒸し　銀杏　百合根　黒枝豆　鶏肉入り 和牛ごぼうご飯 里芋と琉香豚と茸4...

料理教室の醍醐味 素敵な方々に毎月出逢える事 一緒に作って食べる時間は最高 その分別れる時は寂しさも増します でも　きっとまた会える 再会を楽しみにキッチンコミュニケーション教室を継続出来るよう努力し続けます 以下は通って下さった由紀さんの投...

10月1日は石田循環器内科様に支援頂きました。 そして15日は、明石海苔の株式会社鍵庄様に協賛頂いたおかげで 受講料300円で子ども料理教室開催出来ました。 今回は初参加の方も多く参観日状態 初めての包丁 初めてピーラーでごぼうささがき 初めてのフラ...

今日の料理教室 ラングドック地方のカッスーレ オーブラック地方のアリゴ ジャガイモを使ったフォッカチャ　ドイツのパタータ 昔　JAふぁーみんの冊子に私が提供していた レシピをリニューアルしてご紹介しました♪

今日は金沢薬局様とコラボランチ ①赤ちゃんの体内記憶セミナーで心を元気に ②健康的な季節の和食で身体の内側から元気に ③お食事の後はお肌ツルツルお手入れ会で美人度アップ キッチンでコミュニケーション こんな風にイベントにもご利用下さいませ

10月のランチ 恒例のランチ 里山の恵みたっぷり　芋子汁 マツタケの茶碗蒸し　（ぎんなん　エビ　松茸　ゆりね 生麩) 新米を使った牛肉ごぼうご飯（和牛使用） 秋ナスの味噌田楽　根菜マリネ添え 食後のデザート　お月見団子　お抹茶 美味しくいただきまし...

本日はサロンドポートピアのフランス料理講座受講 オクシタニ地域圏とラングドック地方のお料理2品習いました アリゴ　(チーズ入りポテト) カッスーレ(白インゲン豆と鴨のコンフィとソーセージの煮込み　オーブン焼き) ペアリングは 白はシスジェム6 赤は...

昨夜私のお店にディナー&ワインに来られていた海蓮丸の美保子さん 大きなメジロが偶然届き（従妹からのプレゼント） 美保子さんはお客様なのにキッチンで解体ショーして頂きました。 流石海蓮丸の女将 鮮やかな手付きであっという間に刺身の出来上がり...