昨夜は天ぷらワインサロン 与多呂総料理長が揚げる絶品天ぷらとワインを楽しみました 谷五郎さんご夫妻が参加してくださって 楽しいトークと美味しい天ぷら　そしてワインのおかげで和気藹々 キッチンでコミュニケーション　広がっています

created by photogrid 午前中は　子ども料理教室　36人 帰ってすぐ　夜のワインサロン準備 料理9人分作ってハードなダブルヘッダーをなんとか乗り切りました 昨夜の備忘録 ①シャンパーニュ　エルベール・ボフォール　グランクリュ　ブリュット 　ピノノワ...

昨日は神戸市長田区ふたば学舎で子ども料理教室開講 NPO法人；女性に学習機会と支援を提供するWACCA様と国際ソロプチミスト神戸中央様主催のコラボ企画でした。 36人分の準備は大変でしたが、沢山の笑顔に会えて嬉しい時間でした。 大人になっても今日の料...

毎週月曜日は定休日 健康を兼ねてゴルフをスポーツとして楽しんでいます♬ この日は三木よかわGC 今は新緑が美しい季節で癒されてます(^^)/

created by photogrid 94歳で1人暮らしの義父 筍が大好物なので　煮物にしてお届けしました。 蕗の葉と筍の姫皮の佃煮も　喜んでくれました。 巨大な筍は淡路島からいとこが届けてくれたものです。 義父は小さなお庭でいつも季節の花を育てています。 1人...

天然の明石沖鯛が100グラム98円でビックリ 本日は子ども料理教室の講師養成講座　 八尾市　芦屋市　神戸市から　3名様が参加されました。 メニューは 鯛めし　 筍と蕗とつくねの炊き合わせ 蕗の葉と筍の佃煮　 和菓子の焼き桜 先生も子どもも親御さんも　...

午前中は 子ども料理教室の打ち合わせ 夜にはグループでディナーにご予約頂きました 越智シェフに教わったレシピを使わせて頂き2日かけて仕込みしました。 突き出しの砂肝のコンフィは固い皮を剥がし下処理し、ハーブオイルで120分真空低温調理　 その後ソ...

昭和にタイムスリップ レトロな小学校 来週の子ども料理教室の打ち合わせに行ってました。 調理実習室は綺麗に改装されています 元は二葉小学校 昭和の映画などの撮影にも使われているそうです

仕事の後頑張ってレッスンに来ましたが、中止となりました 真っ白に見えてるのは　ゴルフボールではなく雹です 運転中　雹が降って来てメチャクチャ怖かったです 車ボコボコになったかも？

パンインストラクターの会 発足　第１回目は 越智シェフのフランス料理特別講座 和気藹々と楽しく美味しい会になりました この3月講師認定を受けた方々も仲間に加わりました。 メニューは イサキのポワレ　フランセーズ 白鷺サーモンと清見オレンジのセビ...