2021.10.08

シニアライフ レストラン ワイン

VOL.6231 東京勤務のKDソムリエ

VOL.6231 東京勤務のKDソムリエ


今日もベストを尽くしました。
6:50朝練⛳️🏌️‍♂️1番乗り!

11時からは、講師向けのクッキングクラス
 メニューは 
4種類の茸のポタージュスープ
サーモンと帆立のソースシャンティ はちみつ根菜マリネを添えて
デニッシュ生地で作るアップルパイ フィリングは手作りリンゴの赤ワイン煮とシェフの手作りカスタードクリーム

夜は私の尊敬するSスタッフと2名でお客様をお迎えしました。
お客様は東京勤務のソムリエ(元アドバイザー)のKD氏 
明石に帰って来られたので立ち寄って下さいました。
帰る間際に「お土産を作って」とオーダーが有り大急ぎの10分で 手作りストックメニューお重箱に詰めました。
お節料理で鍛えた腕💪がいかせました😊

私がお願いしているスタッフの皆様記憶力が良く 一度でシステムを理解して素晴らしい接客をしてくださいます。
私が起業して貯めたのは やはり人という財産だったんだなあと思い幸せな気持ちになります💛