本日は 障がいを持っておられる方々が利用されているグループホーム　明桜会　大地の家の皆様のお誕生日会にご利用頂きました。 食べ易さに拘った特別ランチコースをご用意しました。 海老餃子入り冬瓜スープ アミューズ5種　 低温真空調理鶏生姜風味蒸し...

毎週水曜日はシニアディナー 今回のメニューは 冷やし肉味噌麺　 　水栗でシャキシャキ食感をプラス 63度150分低温真空調理の蒸し鶏と豆腐皮　きゅうり　豆苗　人参の彩り和え物 冬瓜と鶏のとろみスープ 以上70歳以上独身　参加費1100円 次回は7月5日　12...

第②水曜日のシニアディナー1週目とは違うメンバーです昨日は、楽しかった旅行の思い出話しを順番に聞かせて頂きました北海道　好きな方多いです

キッチン＊コミュニケーションメンバー　ニイハオパン教室主催上本講師による本格中国料理レッスンを開催しました♪ メニューは　 豆豉蒸排骨／トウチーチョンパイグゥ　弾力のあるスペアリブと豆豉の旨味 馒头／マントウ　主食用蒸しパン 拌豆腐皮／パント...

シニアディナー ハモフライ リナファームベビーリーフサラダ ポテサラのスペイン栗豚生ハム巻き 紫キャベツマリネ ハモの骨出汁　じゅんさいスープ 紫米の梅干しご飯 山形さくらんぼ 70歳以上　独身　参加費　1100円

自分で写真を撮るのはなかなか難しいので、毎月欠かさず通ってくださるKZさんの画像をお借りしました。

今月のワインサロンには１４名の方がご参加くださいました。 アイテムは　さくらアワード受賞ワインを中心に各国揃えました。 漏水事故で　キッチンが十分使えないことを予想して　近隣レストラン　フィーヌレーブさんにアミューズを依頼　知＾図リクエス...

今日の仕入れ 丸大さんから めっちゃ美味しい琉香豚 スペイン栗豚生ハム 今井商店さんから　サクラアワードWゴールド受賞のポルトガルワイン　キンタデクルボス6本 皆様お待ちしております

今日届いたモノ 今井商店さんからワイン　18本 リナファームさんから エディブルフラワー マイクロリーフ キッチンコミュニケーションのテーブルはそれぞれのプロに支えられています

今日の料理教室メニュー ①玉ねぎパン　 ②魚介のタルタル　新玉ねぎのムースとエディブルフラワーでお洒落に ③魚介アヒージョ　 (イカタコ海老　ムール貝　パプリカ赤黄色　にんにく　マッシュルーム玉ねぎ　) ④トルティージャ　 ⑤デザート　ボルボローネ　...