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VOL.6353 フランス料理講座
ポートピアホテル フランス料理講座 毎回楽しみに通っています🎵 本日はバスク地方 定番 キンキンに冷えたチャコリ最高! アルコール度数低め 微発泡 爽やかで昼飲みにピッタリ ワインとペアリング出来るのが滅多に無い機会です そして赤はイレルギ201... -
VOL.6349 第4㈰🍷サロン
昨夜のワインサロンのテーマは自然派ワイン 三ノ宮でワインバーと販売を併設されていらっしゃるビンテージオーナーの市川ソムリエとコラボしました いつものワインメンバーに加え、明石のワインの王様Dr.KSK先生も参加して下さって盛り上がりました 料理は... -
VOL.6346 人生は太陽 沈む前に輝きを増す
太陽は沈む前にもう一度輝く 昨夜食事をしながら 美しい夕陽を見て人生も同じと思いました。 60年以上前の物心ついた時から遊んでいた幼馴染の順ちゃんとお互いのお誕生日会 誕生日が近いので毎年一緒にお祝いです 昨日はポートピアホテル30階五国でディ... -
VOL.6343 ワインサロンNEWクラスが出来ました!
昨夜はワインサロン 8人で8本 大勢のお客様のおかげでワインアイテムを増やせます 以下は備忘録 2022年7月17日日曜日 シャンパーニュ シャブリ ビエイユビーニュ リースリングアルベルトグラス ブラックラベル ジョージアKISI チリソービニヨンブ... -
VOL.6340 独身シニア夕食会
食事って楽しい大勢でいただくと更に楽しい♪ 毎週木曜日は独身シニア(70歳以上)の夕食会を開いています。 昨日のメニューは以下の通り バレンシア風ガスパチョ 具沢山パエリア (トマト ズッキーニ パプリカ 玉ねぎ セロリイカエビアサリ 豚肉入り... -
VOL.6326 母の日ランチ
5月のランチは 母の日特集としてアフタヌーンスタイルで提供しています。 本日は5名様にご来店頂きました。 前菜はスペイン栗豚の生ハムサラダ そら豆のスープ ミニサイズに焼いたバターロール・ベーグル・ハンバーグ用のミニバンズ ミニ食パンで作ったサ... -
VOL.6321 ワインサロン 再開
昨夜は4か月ぶりのワインサロン ようやく開催出来ました。 テーマは〜春色ロゼ〜角崎ソムリエから、お祝いサプライズケーキpatisserie_gibert さんにオーダーして下さったそうです 初めての方も参加して下さって、新しい風が吹きました 今は夜のワイン営業... -
VOL.6320 コミュニケーション ツール
私のお店は国道2号線沿いで西明石電車区が前に有ります。 景色の良いオーシャンビューならもっと素敵なお店になるのに(^^ゞと思います。 与えられた条件の中で ベストを尽くすべく、お花を一生懸命育てています。 仕事をしながら 外を見ているとお花の向... -
VOL.6318 母の日特集
今日は定休日なので、5月のランチの試作しました♪スコーンもパンもフルーツゼリーも自家製です母の日特集 として カーネーションの花をイメージしたアフターヌーンスタイルで。私のお店のインテリアカラーグレーの三段トレイを6セット購入してしまった経... -
VOL.6316 これぞ!旬
掘り立て筍を頂きました。 確かに竹の子なんだけど、めちゃくちゃ大きい 動物に例えると、象の赤ちゃん?(笑)知らんけど(^^ゞ 筍炊きながら 蕗茹でて その他かぼちゃや蓮根のマリネを作りました。 さっきようやく仕込み終了 今日も頑張りました