高校の同級生が来てくれました🎶 バスケット🏀ボールクラブのメンバーです。 (私はテニス部🎾) 運動部はみんな遅くまで学校🏫に残っていたので、クラブハウス仲間です。 学生時代の思い出話しに花が咲きました🎶 今月は1日だけ空席有ります　8月の予定も併せて...

今日もやり切りました＼(^-^)／ お客様が帰られてからの　組み立て作業⚒ 今朝届いたカウンターチェアが3脚出来上がりました。 結構重くて手間取った💦 でも自分で作ると、とにかく安い！ 色もピッタリで良かった🎶 綺麗なお花💐に囲まれてハッピーです💕 赤　...

今日は　飲食業に携わるプロの皆さんがグループでお越し下さいました。 パン販売　ケーキ販売　フレンチレストラン勤務　お家レストラン　等を主宰されるを女性起業家の皆様です。 こんな風に仲良くお越しいただける事　本当に幸せだと思います。 ブドウを...

久しぶりのワイン＆ディナー テーマはボルドー＆バスク地方 来月も開催します。 料理+ワイン5アイテム その内の一つは　ダルマイヤック ムートンロートシルトの弟分と言われるグランクリュ メドック格付け5級です 次回日程が分かり次第ご案内させて頂きま...

昼下がりにピッタリのワイン　チャコリ！ アルコール度数が低めで爽やかな微発砲。 魚介類が美味しい明石の料理とペアリングさせたい ミネラルを感じるワインです。 ランチのお客様が帰られた後のひと時、 作った残り物とワインで休憩しています🎶 1人飲み...

今日はスペイン🇪🇸の豚🐷さんと闘いました！ 今月レストランメニューに登場します🎶 ハモンセラーノ原木生ハム 18ヶ月熟成　グランレゼルバ　やっぱり美味しいです💕 メニューは ハモンセラーノとスペイン産オリーブのピンチョス　タコのガリシア風🐙　トルティ...

いよいよ始まるランチメニューをお知らせします。 世界のパンと料理を月替わりでご紹介していきます。 先ず第1回　7月のテーマは、～☀情熱の国　スペイン～ 美味しいお料理で身も心も癒されて下さいね。 メニューは以下の通りです。 パエリヤをいれるかど...

テイクアウト子ども食堂事業を機に、更に安全に食を提供するため正式に保健所に飲食業の申請し受理されました。 そのため、厨房内での実習はできなくなりましたが、キッチンでコミュニケーション♬は今まで通りに出来ます。 ①デモンストレーション方式の食...

写真は私が毎日作っている家族の普通弁当 コロナによる自粛要請を受けても、物流の仕事なので、家人は仕事に行かざるを得ない日々でした。 お弁当は私から家族への応援歌です！ そして今週末からは　こどもテイクアウトデリバリー事業スタートでこどもを応...

ご馳走頂きご近所様を応援！ 今日はスタジオのお向かい ベランダの前にそびえる西明石キャッスルプラザホテル内　 ステーキレストラン🥩葵さんの豪華弁当🍱 ホテルで開店しているのは葵さん一軒だけ💦 静まりかえったロビーの奥には元気な西田井マスターが、...