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VOL.6025 飲食業フレンドのグループランチ
今日は 飲食業に携わるプロの皆さんがグループでお越し下さいました。 パン販売 ケーキ販売 フレンチレストラン勤務 お家レストラン 等を主宰されるを女性起業家の皆様です。 こんな風に仲良くお越しいただける事 本当に幸せだと思います。 ブドウを... -
VOL.6024 ビストロ ワイン&ディナー
久しぶりのワイン&ディナー テーマはボルドー&バスク地方 来月も開催します。 料理+ワイン5アイテム その内の一つは ダルマイヤック ムートンロートシルトの弟分と言われるグランクリュ メドック格付け5級です 次回日程が分かり次第ご案内させて頂きま... -
VOL.6023 昼下がりにピッタリのワイン、チャコリ
昼下がりにピッタリのワイン チャコリ! アルコール度数が低めで爽やかな微発砲。 魚介類が美味しい明石の料理とペアリングさせたい ミネラルを感じるワインです。 ランチのお客様が帰られた後のひと時、 作った残り物とワインで休憩しています🎶 1人飲み... -
VOL.6022 7月のテーマはスペイン
今日はスペイン🇪🇸の豚🐷さんと闘いました! 今月レストランメニューに登場します🎶 ハモンセラーノ原木生ハム 18ヶ月熟成 グランレゼルバ やっぱり美味しいです💕 メニューは ハモンセラーノとスペイン産オリーブのピンチョス タコのガリシア風🐙 トルティ... -
VOL.6020 7月ランチのテーマはスペイン 予約受付中♪
いよいよ始まるランチメニューをお知らせします。 世界のパンと料理を月替わりでご紹介していきます。 先ず第1回 7月のテーマは、~☀情熱の国 スペイン~ 美味しいお料理で身も心も癒されて下さいね。 メニューは以下の通りです。 パエリヤをいれるかど... -
VOL.6018 キッチンコミュニケーション変わります!
テイクアウト子ども食堂事業を機に、更に安全に食を提供するため正式に保健所に飲食業の申請し受理されました。 そのため、厨房内での実習はできなくなりましたが、キッチンでコミュニケーション♬は今まで通りに出来ます。 ①デモンストレーション方式の食... -
VOL.6013 テイクアウト・デリバリー子ども食堂事業
写真は私が毎日作っている家族の普通弁当 コロナによる自粛要請を受けても、物流の仕事なので、家人は仕事に行かざるを得ない日々でした。 お弁当は私から家族への応援歌です! そして今週末からは こどもテイクアウトデリバリー事業スタートでこどもを応... -
VOL.6008 いざ鎌倉!赤で青い
ご馳走頂きご近所様を応援! 今日はスタジオのお向かい ベランダの前にそびえる西明石キャッスルプラザホテル内 ステーキレストラン🥩葵さんの豪華弁当🍱 ホテルで開店しているのは葵さん一軒だけ💦 静まりかえったロビーの奥には元気な西田井マスターが、... -
VOL.5967 2月のワインサロンテーマは日本
2月のワインサロン🍷 テーマは日本ワイン 今日は国酒販売店社長でソムリエの篠原さんと フレンチの越智シェフにお越し頂きコラボワインサロン ワインアイテムは 高畠ワイナリーのスパークリング 2本 *中央葡萄酒のグリド甲州 2本←←←こちらは有名な... -
VOL.5962 ル・ヴァンヴェールで同窓会
テニス部同窓会 年に3回くらい会う高校時代のテニス部仲間 今回は神戸北野町に有る 💒結婚式場 🌿ル・ヴァンベール の特別ランチ お洒落な✨テーブルコーディネートに美味なるお料理 カップルの保護者相談会の如く、結婚式場を案内して頂きました。 帰...