料理の仕事は体力勝負！ 明日はJAにじいろふぁーみんに出張講座 午前中に買物を済ませ午後からは ソムリエ協会のスパークリングワインのセミナーに出席 世界のスパークリングの売り上げの推移から、現代の食卓の様子が予想出来ます。 株価もスパークの売り...

本日はワイン講座座学編で酒類概論終わりました。コニャック アルマニャック VDL ピノーデシャラント フロックドガスコーニュ オードヴィドフリュイ リキュールなど説明後 手持ちのリキュールの香りを比べて頂きました。 そして私自身も勉強中の着物を着て...

講座名は　ソムリエを目指す応援講座ですが、皆様お忙しい様子なので　ゆる～く進行中です。 お渡ししたテキストをすべて覚えると間違いなく合格ですが、暗記ってやっぱり大変💦 でも　説明を聞いて　なるほど！って思うだけでもワインライフが楽しくなるん...

ワイナリー研修会最終日　打ち上げの会場は海蓮丸 神戸湊川神社東隣に有ります。 オーナーマダムの戸田美保子さんにワインを選んで欲しいと頼まれていたので、美保子さんも一緒にワイナリー研修会仲間という最強メンバーで試飲しました。 決定したのは、ク...

24日木曜日はソムリエ協会主催 神戸農業公園ワイナリー研修会の最終日でした。 去年の2月冬季剪定に始まり　厳しい夏の日差しを浴びながらブドウの木の世話の方法を教えて頂きました。ブドウの世話から始まるワイン作りまでの一連の工程を見せてもらってと...

シニアワインエキスパート受験の恩師　久保先生にご案内を頂き新年会に参加させて頂きました。 会場は北野ガーデン　スタジオを手伝って下さっている秩帆さんの結婚式に出席させていただいて以来訪れていなかったので、とても懐かしい場所でした。 お庭が...

昨日から始まった　受験応援講座 今日も二日続けての座学でした。 ひたすら読んで暗記する作業ですが、説明がないと難しい箇所も多いのでそこを解説しながらナビゲートさせて頂いております。 そして　過去問を　ひたすら解きます。 決してやさしくは無い...

午前は子供料理教室 夕方から神戸元町へワインサロンのメンバーと出かけました。 毎年この季節　マロニエでディナーがみんなの楽しみです！ 帰りは　10数年ぶりにルミナリエを見に行きました。 みんな考えることは同じ！ 平成最後のルミナリエで　今年の明...

今年で3回目。 毎回　ご指名頂き出かける講座なので特に力が入ります。 午前と午後各10名ずつ、合計20名のお料理材料を持参します。 クリスマスディナーということなので、食器からテーブルクロスも持参。 一人ではとても持てないので　幼馴染の順ちゃんに...

いよいよ　本格的なワイン講座を開始します。 ソムリエやワインエキスパートを目指す方を応援する講座です。 最近　教養としてのワイン　を勉強する方が増えて来ました。 ヨーロッパではワインを知らずして　文化をは語れないとも言われるそうです。 ここ...