今年も送って頂きました。 コツコツおこわを作り続ける先輩　宍粟市の洋子さん 一つのものを飽きずに続けるのがプロ 今年で70歳を迎えられるそうですが　お元気に仕事される姿を拝見し　私も元気を頂きました。 SNSで見栄え重視の世の中ですが、味を守り伝...

松の内スタジオの営業もあと数ヶ月　新店舗が稼働するまで頑張り続けます どうぞ宜しくお願いします🤲 中央の写真が新店舗の場所 住所は　和坂3-8-15 ハイレジデンス113号 20坪　67平米とかなり広め 最大　20名入れますが　当分定員６名で運営します。 レス...

シュトレン製造がようやく終了しました！ 故障したニーダーは製造最終日に帰って来ました（笑） 修理代2台で4万円💦 購入金額　2台で12万円　5年目に修理代4万円　そういえば冷蔵庫の修理代も18万円　合間に次々　パソコンも壊れ5代目 プリンターも既に4代...

今日はシュトーレンの製造を休んで、クリスマスランチのお客様3名をお迎えしました。 テーマはドイツ 前菜は紅白ザウアークラウト カラフルカリフラワーピクルス ラ　フランスと生ベーコン ドイツウインナー メインディッシュは豚肉とプラムとリンゴのドイ...

12月と言えば　私はドイツの🎄クリスマスを思い出します。 世界最古のクリスマスマーケットで知られるドレスデン 私が大好きなクリスマス　シュトレンはドレスデンが発祥の地です。 6年前訪れた時のお料理を再現してみました。 じゃが芋団子　ダンプリング ...

今日の息子応援弁当は🎄シュトーレン入り（笑）左上写真 買い物に行く時間が取れなくて、お弁当箱に詰めるものが無くなって来ました(^^ゞ

本日は日本ソムリエ協会主催のワイン検定シルバークラスを実施しました。 受験生様　無事合格💮されました。 そのため今日はシュトーレン製造が出来ず、ラッピングの仕事だけ片付けました。 合間に新店舗の契約と打ち合わせをしたり、別の不動産屋さんがお...

親分がやって来ました！ ３台並んでるコネ機の真ん中がニーダーの親分です♪ 馬力があるのでシュトーレン製造作業が捗りました！ それにしても　シュトーレンを焼くために機械を購入し　元が取れるくらいになると　故障し(^^ゞ 私は　自分自身がこね機の中...

ニーダー故障ながらも今季初🎄シュトーレン1号完成! (あと5回繰り返します) 朝6時スタートで、ラッピング迄含めて21時に完成♫ 末っ子が生まれた年に焼き始めて34年目になりました。合計1万個は作ったと思います。 そして　いよいよ松の内のスタジオでは最後...

No.1になりました✨ 今朝5時半起き　6時スタートのシュトーレン製造初日 いきなりのアクシデント💦 1回目をこね終わった所でニーダーPK1012が2台揃ってストップ パネルを見ると2000時間オーバーの印 故障時はサポートデスクに連絡下さい。と言う事で電話しま...