毎月第4土曜日は男性クッキング 午前と午後のダブルヘッダーで開催中。 料理は東フランス🇫🇷 いつもは子ども用の行事食のレシピを使用し和食中心に調理するのですが、今回は去年暮れに旅行した東フランス、アルザスの近辺の料理を再現してみました。 レシピ...

毎月第１と第３の金曜日はワンデイカフェ　パン販売日です。 手作りの良さは沢山有りますが　特に素材を選べること。 マーガリンの匂いが苦手なのでバター🧈しか使いません。 さあ今日もキッチンでコミュニケーション🎶 お客様のお越しをお待ちしております。

ちょっとお見舞いに天王寺へGO　

水曜日は企画会議でした。 子ども食堂や子どもの食育に力を入れて頂いている鍵庄様 こちらの本業　海苔のリーフレットの料理製作を担当させて頂いています。 写真は今までのレシピです。 今回から新しいスタイリストさんが入って下さるということで　自分...

夜のパン教室終了 午前中のパン教室はもっぱら各地におられるキッチンコミュニケーションパンインストラクターの皆様にお任せ。 皆さん大活躍されています。 私は日中は出来るだけ孫ちゃんの急な病気に対応できるように空けて、自由な日は新たな勉強や、お...

2月のワインサロン🍷 テーマは日本ワイン 今日は国酒販売店社長でソムリエの篠原さんと　フレンチの越智シェフにお越し頂きコラボワインサロン　 ワインアイテムは　 高畠ワイナリーのスパークリング　2本 ＊中央葡萄酒のグリド甲州　2本←←←こちらは有名な...

今日はしおさいライオンズクラブの子ども食堂で中華の野菜スープと豚まんを手作りしました🧒 デザートは　粒あんを入れたあんまん。 会場はアスピア明石の調理実習室 道具が揃っていて広々して綺麗で素晴らしい場所です。 出来立てホヤホヤの豚まん　1人３...

本日はバレンタインレッスン 午前中はパンと料理講座 夜は男性クッキング講座 昨日と同じメニューですがバレンタインと言う事でクグロフをチョコレートコーティング お土産として３個焼きました。 テーブルコーディネートは赤を指し色に配色 赤いラギオー...

本日JA🌈にじいろふぁーみんの料理教室　無事終了 東フランス🇫🇷の田舎料理をテーマにご紹介しました。 キッシュの生地パートプリゼとアパレイユは、キッシュ屋オーナーでソムリエ協会理事の近藤さんに教えて頂いたレシピを活用 フィリングは、真似出来ない...

今日は一日中🌈にじいろふぁーみん料理教室の試作とレシピ作り💦 去年11月に訪れた東フランス🇫🇷の料理を再現しています。 アルザスで食べたクグロフは　意外にさっぱりしていて、ケーキよりパンに近い印象を受けました。 香りはドイツ🇩🇪のリキュール🍾キルシ...