15日からフランス旅行を目いっぱい楽しんできました。 ワイン中心の旅に　ワイン仲間5名で参加し昼食と夕食時　毎回フルボトルを2本ずつ開け🍷を堪能してきました。 その様子は　美しい景色と街並みと共に追々ご紹介することにして　とりあえず無事帰国をご...

本日　第6回JSAワイン検定シルバークラスをキッチンコミュニケーションスタジオで実施しました。 シルバークラスのテキストは150ページに及び写真も美しく素晴らしい構成です。 この1冊を覚えれば、そこそこのワイン通！ 世界の主要なワイン産地と代表的な...

男性クッキング 午後と午後ダブルヘッダー　備忘録 メニュー 野菜サラダ ブッフブルギニヨン カボチャ🎃ポタージュ トマト🍅フォッカチャ ティラミス ワイン🍷午前の部　ボルドー＆ミュスカ 午後の部　ミュスカ&ゲヴェルツトラミネール 左下の写真はエギ...

フランス🇫🇷から帰国✈️ あっという間の8日間でした。 午後からは早速　子ども食堂の支援のため　オリックス宮内財団の方の視察を受けました。 そして明日は早速レッスン🍽 パリっぽく？赤&黒でセッティングしてみました。 フランスで購入した🍾ワインが明...

備忘録～ 旅のフィナーレはシャンパーニュ地方 Reimsの大聖堂とコルドンルージュでお馴染みのシャンパーニュ　メゾン　Mumm ランスの大聖堂では　シャガールの描いた創世記からジャンヌダルク出現迄のストーリーやシャンパーニュ伝統式製法が描かれたステ...

忘備録～アルザス～ｴｷﾞｽﾊｲﾑ エギスハイムからコルマールへ🚌 マルシェを覗くと　日本では見かけないチーズが沢山ありました。 ランチはレストランPfeffelでタルトフランベ 合わせたワインは　クレマンドアルザス そしてシルバネル その後さらにリクヴィルの...

～フランス旅行備忘録～ ブルゴーニュ地方からアルザスへ向かいました。 アドベントの季節、 街は🎄クリスマスの準備が順調に進んでいました。 ウインドウがどこも綺麗でウットリしました。 さて、ワインですが、アルザスは特に白ワインの美味しい産地です...

～ワイン研修旅行備忘録　～ ｳﾞｪｽﾞﾚｰも聖地でしたが　こちらブルゴーニュ地方のロマネコンティの畑もある意味ワインラバーの聖地です。 　世界屈指の🍷銘醸地をドライブ　炉真似コンティの畑迄歩き、記念撮影♬　ワクワクしました。 「　栄光の三日間　」ブ...

～ワイン研修旅行　備忘録～2019年11月15日ぱり到着　シャルルドゴール空港近くのホテルに宿泊し最初の乾杯🍷 翌日は　バスで252キロ走行しキリスト巡礼の始点となった町「フランスの最も美しい村「」協会に登録の世界遺産　ｳﾞｪｽﾞﾚｰ散策　昼食は地元レスト...

今日はJAにじいろふぁーみん料理教室 12月忘年会やクリスマス🎄向けの集いのメニュー パンを焼き　発酵の合間にティラミスやスープ　焼きチーズフォンデュを作りました。 テーブルを華やかに見せるためにいつも　テーブルクロス　ナプキン　ランチョンマッ...