飾り稲荷（16個分) 油あげ…8枚 （7㎝四方ほどの大きさのもの） A 水…１ｶｯﾌﾟ 砂糖…大さじ２ 醤油…大さじ2 酒　大さじ２ みりん　大さじ２ ①油揚げを半分に切り熱湯をかける。 ②箸で　押してから袋状にする。 ③鍋に　Aと①を入れて煮る。   中に詰めるB...

> 11月のランチメニューと予約状況は以下の通りです。夜のディナータイムは空いております。⁂月曜日は定休日です。 1週目は洋食　①サラダチキンと野菜の盛り合わせシェフ特性フレンチドレッシングをかけて ②ビーフシチューブルゴーニュ風　③パン盛り合...

　←←←　去年の写真です シニアの方はほぼワクチン接種されたようです、再開を待たれる声を聴きましたので、久しぶりに男性クッキングを開講します。 7月24日土曜日　午前10：30から13：30 　　参加者　OOG様　NKM様　AOk様　KID様　となりました。 。 メニ...

左上は夫が作ってくれた今夜の食事で五目煮 里芋　牛蒡　大根　椎茸　人参　筍　鶏肉(7種類入ってるけど😁) 菜の花の和物　鰯の天ぷら お弁当は私の手作り　 毎日糠漬け野菜を入れてます。 今日はカボチャの糠漬けを小松菜とちりめんじゃこ炒めにしました。...

GOOD HABIT とは良い習慣の事 左上　夫のGOOD HABIT 昨夜も夕食手作りしてくれました 茸とごぼうと鶏の炊き込みご飯 白菜と薄揚げの味噌汁 小松菜🥬とキャベツとパプリカと豚肉の炒め物 糠漬け豆腐のキムチ乗せ 昨日の発酵飲料は、宝の缶酎ハイ 茄子🍆の糠漬...

左上の写真は夫が昨夜作ってくれたチーズダッカルビ 見た目はともかく　味はバッチリ👌 発酵飲料🍷にもマッチしました。 右上写真は豆腐の糠漬けをモツアレラチーズに見立て発酵飲料🍷のアテに♫ 酸味と塩味と発酵風味の豆腐にイベリコ豚のサラミとトマトにギ...

緊急事態宣言を受け　4月のレッスンはすべて休講と致します。 写真は子ども食堂の報告書 子ども食堂の報告書と次年度の申請書作り丸一日かかって、やっと出来ました💦 事務手続きや書類作り苦手ですが、協会のホームページ見ながら写真編集してようやく完成...

本日の男性料理夜の部はキャンセル多く中止 午前の部も2名お休みの4人限定　少数特定講座 調理実習少なくして試食中心のレッスンでした。 メニューは ①筍ご飯 ②筍と蕗と鶏つくねの＊炊き合わせ ＊炊き合わせとは、別々のお鍋で炊いた煮物を一つの器で合わ...

コロナ関連でのキャンセルも有り、少人数ですが　今日もダブルヘッダーで頑張りました＼(^-^)／ 10人掛けのテーブルに4名でゆったり食事🍽 午前はパンと料理のレッスン 抹茶桜🌸あんぱん 新玉ねぎとイカナゴのタルトフランベ 春野菜とバーニャカウダ 真鯛の...

毎月第4土曜日は男性クッキング 午前と午後のダブルヘッダーで開催中。 料理は東フランス🇫🇷 いつもは子ども用の行事食のレシピを使用し和食中心に調理するのですが、今回は去年暮れに旅行した東フランス、アルザスの近辺の料理を再現してみました。 レシピ...