2020年迎春用お節講座のご案内 今年のテーマは　「日本の伝統にフランス文化を加えた新しいスタイルの祝膳」 兵庫県調理師会の優秀賞受賞歴や、有名雑誌サヴィの表紙を飾ったこともある　元ビストロレギュームの料理長・越智シェフとのコラボ講座です。 1...

本日はにじいろふぁーみん料理講座 昨夜は　神戸フランス料理研究会に参加し　夜遅く帰って来てから　講座の準備 流石にこの年になると　体力的に厳しいですが、気力で乗り切りました！ 本日も講座無事終了！ 今月の料理は　秋のめぐみに感謝して！ 里芋の...

毎月第1日曜日の午前中は季節料理入門講座 午後は茶道入門講座を開講中 流行はあった言う間に古くなりますが、現代に残っている日本の伝統は　流行遅れになりません。 世界へ出ていく可能性のある若い皆さん、自国の文化を身に着けることが世界に通用する...

彼岸法要でバイオリンとマカフェリギター🎻の演奏を聴かせて頂きました。 みんなで合唱も有りました。 その後 石ケ谷墓園に亡き両親のお墓参り。 さらに明石公園にやって来ました。 ひょうごまちなみガーデンショー開催中です。 秋を感じる風景にたくさん出...

昨日はダブルヘッダー 午前は季節料理入門 夕方からは鍵庄貴崎店の子ども食堂 子ども達が包丁も火も使う調理実習スタイルです。 今日は里芋ご飯や茄子の味噌焼き そして これからもずっと子どもたちに伝え継ぎたい乾物料理 かんぴょうと豚肉とインゲンの煮...

午前 はパンと料理の講座 午後は男性クッキングのダブルヘッダー 秋を感じるメニューに加えて非常食メニュー そして さつまいも🍠のあんぱんを作りました！ 男性クッキング　金曜日のコースのメンバーは現在5名です。 毎月第２土曜日午前10時半～のクラスと...

のふぁーみん料理教室メニューは、災害に備え缶詰めや乾物を使った非常食メニュー。 9月のメニューを決めたのは２ヶ月前ですが、まさに今 必要な料理となりました。 切り干し大根 やかんぴょう、黒豆、根菜ピクルス 缶詰などなど 停電時でも腐敗の心配が無...

9月７日は子ども料理教室 9名も集まってくれました＼(^-^)／ 日本に伝わる行事食を作っています。 流行はすぐに古くなります。 伝統文化は古いけど 常に新しい！ 料理教室の後は裏千家専任講師の山本惠子先生から茶道の手ほどきを受けました。 子どもたち...

友人が監修する　地域広報紙の１コーナーを頂きレシピを発信させて頂いています。 子ども達に伝え次ぎたい料理を一社キッチンコミュニケーション協会のテキストから抜粋しています。 今回はSDGｓに触れ書かせて頂きました。 誌面に限りが有るので　できる...

昨日の神戸新聞の夕刊に「深く学ぶ」訪日旅　共感　という見出しを見つけました！ 私が数年前から　ずっとやりたい！と願っていたことです。 日本文化はお寿司・天ぷら・たこやきだけではありません。 キッチンコミュニケーションスタジオでは、昔から伝わ...