パスタフレスカ🍝ダンメンツアー🎶 パン教室の生徒さん達と淡路麺業パスタフレスカの調理実習講習会に行って来ました。 往路　花桟敷きに立ち寄りました。 ストックの花が満開でとても良い香りに包まれていました💐 12時ぴったりにダンメン到着🚗 ランチの後　...

ビストロキッチンコミュニケーション　2021年12月のクリスマスランチ　終了 今月のテーマは世界のクリスマス🎄 写真はKZHさんが撮影して編集もして下さいました。 忘備録として写真と今月のメニューを記載しておきます。 ①フランス料理鮑とキノコのエスカル...

> 11月のランチメニューと予約状況は以下の通りです。夜のディナータイムは空いております。⁂月曜日は定休日です。 1週目は洋食　①サラダチキンと野菜の盛り合わせシェフ特性フレンチドレッシングをかけて ②ビーフシチューブルゴーニュ風　③パン盛り合...

フレンチシェフ👩‍🍳のS氏と共同で仕込みと試作&試食　 流石プロの仕込みは美しい✨ そして今日はSソムリエとサービスの打ち合わせ 私が料理を作りSソムリエがテーブルセッティングしてくれました。 前払い方式 ワンコイン700円を予算に合わせて数枚購入して...

講師向けの料理教室 メニューは ガスパチョ トルティージャ パエリヤ ハモンセラーノ　サラダ デザートはクレマカタラーナ　メレンゲの焼き菓子 以前のスタジオに通って下さっていた素敵なメンバーが通って下さっています。 活躍中の皆さんに月に一度お会...

今週はスペイン料理のランチをお届けしています♬ 月曜日は私のコープ修行時代の先輩　KTOK様がお越し下さいました。 お会いするのは30年ぶり・・・位？ 末っ子がゼロ歳で始めたコープ活動　アシスタントを経て講師の研修を受け　料理講習会に奔走しました...

今日のレッスンメニュー バタートップ🍞 ベーグル🥯 パエリア🥘 スペイン🇪🇸栗豚のソーセージ🐖 今日の受講生様 天国癒し系💕のお二人でした。 お一人は、とっても懐かしいコープ時代に知り合ったレディです✨

大きな看板を取り付けて貰いました♬ 毎月　前半はランチ 1週目が世界のランチ 2週目は季節の和食ランチ 月の後半は　パン教室＆料理教室（子どもクッキング　男性クッキングも有ります！） 夜は女性向け ワイン🍷とベーグル🥯とサラダ🥗バーで運営します。 夜...

ファミリー　パーティー🎉の、ご用命頂きました😊 14名様分は流石にサービスできないので　ブッフェ形式でご用意。 前々日から仕込みして、当日はさらに越智シェフに手伝って頂きました。 写真は無いですが、ベーグル36個焼きましたが完食されました！

備忘録〜写真は昨日のお料理 ミニトマトと葡萄🍇のコンポート 葡萄🍇の湯むきが鶯ボウロに見えます😊 そして今朝も打ちっぱなし行って来ました🏌️‍♀️ 木曜日は2時間打ち放題990円 1時間10分で440球打ちました✊ 今日はぐっすり眠れそうzzz