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VOL.6058 2021年のお節料理決定!
今年のお正月料理は ワールドワイド!世界のご馳走を詰め込みます! 今年ご好評頂いたビストロメニューと毎年人気のお節料理の中から厳選! メニューは以下をご覧くださいね 日本①数の子②蟹と干し柿と椎茸の土佐酢柚子窯③5色黒豆④伊達巻き⑤ナッツ田作り ... -
VOL.6056 谷五郎の笑って暮らそう!に出演♪
9月29日 久しぶりにラジオ関西に出演させて頂きました。 そこで 私は「松の内のキッチンスタジオを移転し、新店舗をオープンする!!」と言う重大発表させて頂きました。 詳しくは radhikoでお聞きくださいね。1週間だけですが 聞き逃しサービ... -
VOL.3036 コロナ対策
コロナ対策用の 非接触型体温計と 飛沫感染予防のクリアーパーテションがようやく届きました。 三密を避けるのは、わりと簡単♫ だって そんなにお客様が来ないので💦(笑) 今迄走り続けて来た🏃♂️人生なので 釣り人のような気分でのんびりお仕事をさせ... -
VOL.6032 8月のお家ビストロはアルゼンチンを中心とした南米料理
今年は梅雨も長く コロナの影響も受け、停滞感の中で7月が終わってしまったような気がしますが、ようやく関西は梅雨が明け 夏の太陽が戻って来ました。 ただウィズコロナという未知の世界は誰もが不安で、心晴ればれには遠いですね。 でも 新たな時代... -
VOL.6030 テイクアウト子ども食堂
テイクアウト子ども食堂 土曜日と日曜日、2日連続無事終了 鍵庄様、籠谷様 グラティール淡路越智シェフ オリックス財団様の応援を頂き、明石子ども財団の施策に協力しています。 二日で合計60食 お渡し出来ました。 メニューは #淡路黒毛和牛のミー... -
VOL.6029 食べるだけ料理教室も続けています♪
金曜日はダブルヘッダー 男性クラスと女性クラスの食べるだけ料理教室 終了後 グランティール淡路のエグゼクティブシェフの越智さんがテイクアウト子ども食堂の食材を届けて下さいました。 真空パック&殺菌された、夏野菜たっぷりミートボールと、味... -
VOL.6028 にじいろふぁーみん出張講座
3ヶ月ぶりにふぁーみん料理教室で講習して来ました。 メニューは 和風テイストの洋風メニュー 鯛のポワレ 鍵庄様の海苔の佃煮を使った海苔タブナードを添えて 山芋の海苔もずく和え 米粉パン 水無月風ミルクかん 鍵庄様のリーフレット夏号でレシピをご紹... -
VOL.6027 明南同級生 ご来店
高校の同級生が来てくれました🎶 バスケット🏀ボールクラブのメンバーです。 (私はテニス部🎾) 運動部はみんな遅くまで学校🏫に残っていたので、クラブハウス仲間です。 学生時代の思い出話しに花が咲きました🎶 今月は1日だけ空席有ります 8月の予定も併せて... -
VOL.6024 ビストロ ワイン&ディナー
久しぶりのワイン&ディナー テーマはボルドー&バスク地方 来月も開催します。 料理+ワイン5アイテム その内の一つは ダルマイヤック ムートンロートシルトの弟分と言われるグランクリュ メドック格付け5級です 次回日程が分かり次第ご案内させて頂きま... -
VOL.6023 昼下がりにピッタリのワイン、チャコリ
昼下がりにピッタリのワイン チャコリ! アルコール度数が低めで爽やかな微発砲。 魚介類が美味しい明石の料理とペアリングさせたい ミネラルを感じるワインです。 ランチのお客様が帰られた後のひと時、 作った残り物とワインで休憩しています🎶 1人飲み...