備忘録〜写真は昨日のお料理 ミニトマトと葡萄🍇のコンポート 葡萄🍇の湯むきが鶯ボウロに見えます😊 そして今朝も打ちっぱなし行って来ました🏌️‍♀️ 木曜日は2時間打ち放題990円 1時間10分で440球打ちました✊ 今日はぐっすり眠れそうzzz

8月８日の夜　台風が急接近 いつもは　外に置いてるオリーブの木🫒を店内に避難させました。 そして　翌日 予想以上の暴風　🌀 物置が倒れ、鎖で繋いでいたエアコンの室外機が壁から外れました💧 ひまわり🌻もベゴニアも薙ぎ倒されました。 でも　お客様は全員...

今月のランチメニュー　1週目はイタリアンで、全て満席となりました。 そして2週目は和食 経費的には当方厳しめですが　お客様にはお得なメニューです。 蛸と春様の酢の物 鰻と豆腐の卵とじ 山椒ご飯 ジュンサイと白玉団子の赤出汁 和牛とオクラのみぞれ和...

奇跡の出会い✨ 蔓延防止法を受け　しばらくは飲食店出入り禁止💦 急に思い立って　昨夜は久しぶりに近藤理事のお店に1人で伺いました。 なんという偶然！ ポートピアホテルワインセミナーでいつもご一緒するOHさんが　1人で現れました！ 彼女とはつい最近シ...

明石ブリュワリーから地ビール到着🛻 昨夜はワインサロンのメンバーがご来店下って、いつもはスパークリングで乾杯ですが、昨日は明石のクラフトビールで🍻 それぞれ香りと味の違いがはっきり分かります。 ワインに造詣深い皆様 昨夜はビールの飲み比べを楽...

  コロナ収束の兆しが全く見えず　経営方法をなかなか決めづらい毎日で、もしスタッフを募集しても雇い続ける自信がまだ持てません(-_-;) なので、暫くは一人で切り盛りするしかありませんので、一般のお客様は遠慮して頂き、夜はご紹介制度の少人数...

　 2021年８月のランチのご案内です ワインバーは毎日営業中　必ずご予約下さいませ。 1週目は　テーマ　イタリアン8月2日～6日 　　　 前菜　夏野菜のカポナータ冷製 ウェルカムドリンク　グラスワイン又はぶどうジュース スープミルファンテ　（トマトの...

フリーフローの🍾 シャンパンナイト🥂🌟 昨夜　5：30から7：30迄 久しぶり 束の間の夢のような時間でした✨ 今日はちゃんと労働者に戻ってひたすらパンを🍞🥖焼きます✊ ＊撮影時と飲食時以外はマスクを着用。

7月前半　ランチ週間終了 後半はパン販売と料理教室開講 夜は🍷バータイムです♬ 以下備忘録 1週目　テーマ　南フランス🇫🇷 スパークリングワイン ラタトイユ 魚介のサラダ 小野菜のファルシー　トマトソース🍅 ブイヤベース　ルイユとフランスパンを添えて デ...

7月1週目　月曜日から木曜日のランチのテーマは南フランス　でした。 そして　金曜日は月に一度のパンと料理のクラス 小前菜　ラタトイユ 魚介のサラダ 夏野菜のファルシー メインディッシュはブイヤベース　マルセイユ憲章により4種の魚のあらで獲ったス...