本日はワインセミナーに参加 久しぶりにワインが本当に飲めるセミナー🍷💕 シニアソムリエの栗本氏が　現地の様子をスライドを交えて丁寧に説明してくださいます。 試験の時まる暗記したローヌ北部　右岸左岸　南部のアペラシオン　🍇の品種白赤13種を頭に思...

ライオンズクラブの友人がシャンパン持参で訪ねて下さいました。 神戸で酒類や調味料を扱う会社を経営されている代表の篠原氏です。 ソムリエの資格保持者でも有り、日本ワインを主に販売されていてお会いするといつもワインの話しが弾みます♪ でも今はじ...

お問い合わせが増えて来ましたので　6月の予定を掲載します。 先着順に絵受付させて頂きます。 1週目はフランス料理 2週目は季節の和食コースとなります。 メニュー詳細は追ってお知らせいたします。

今日はDIY ペンキ片手にオープン＆クローズプレートを作りました。 先ずはクローズプレートから使用！ お祝いに頂いた　お花やワイン🍷 お披露目&ワインパーティーが出来るのはいつの日になるのでしょうか？ 取り敢えず写真だけのお披露目😅💦 午後からは...

ようやくオープンたどり着きました！ 準備はやっぱり大変でした(^^ゞ オープニングイベントはパン販売なのに　前夜パン捏ね機の羽がみつからず２時間以上探し続けるという　緊急事態発生💦 結局出て来ませんでしたが　他の機械でなんとかトラブル回避しまし...

今日はシュトーレンの製造を休んで、クリスマスランチのお客様3名をお迎えしました。 テーマはドイツ 前菜は紅白ザウアークラウト カラフルカリフラワーピクルス ラ　フランスと生ベーコン ドイツウインナー メインディッシュは豚肉とプラムとリンゴのドイ...

12月と言えば　私はドイツの🎄クリスマスを思い出します。 世界最古のクリスマスマーケットで知られるドレスデン 私が大好きなクリスマス　シュトレンはドレスデンが発祥の地です。 6年前訪れた時のお料理を再現してみました。 じゃが芋団子　ダンプリング ...

本日は日本ソムリエ協会主催のワイン検定シルバークラスを実施しました。 受験生様　無事合格💮されました。 そのため今日はシュトーレン製造が出来ず、ラッピングの仕事だけ片付けました。 合間に新店舗の契約と打ち合わせをしたり、別の不動産屋さんがお...

今週は超ハードスケジュールをこなしました。 月曜日から木曜日までほぼ満席で終了。 その木曜日の夜はダブルヘッダー！ 会食しながら翌日のアイフォンセミナーの打合せでした。 そして、金曜日は　アイフォンで撮るビジネス動画のセミナーで朝から夜遅く...

🍷ボジョレー他　🍾ヌーボーを楽しむ会ご案内 季節の風物詩ヌーボー(新酒)の季節がやってきました。 私も先日イタリアンランチで早速ノヴェッロ(イタリアの新酒)を頂きました。 （＊イタリアの解禁日は10月30日、フランスの解禁日は11月の第３木曜日と法律で...