午前中はパンと料理の講座 キッチンコミュニケーター養成講座も兼ねています。 メニューはソフトミルクハース 子どもクッキングテキスト夏号8月のメニュー トマトのファルシー（ポテトサラダを詰めました） くりぬいたトマトの実でソースを作ったパスタ ト...

バンサンカン9月号に一般社団法人キッチンコミュニケーション協会主催　料理教室掲載されました 書店で発売中です。 当店にも置いておりますので、ご来店の際ご覧下さいませ♪ 深夜にパンを焼きつつ 途中の休憩で　ワイン片手に25an sエレジョの真似事しました

パン教室のカリキュラムを8年ぶりに更新しました。 キッチンコミュニケーションパン教室の講師認定を受け起業し各地で活躍されている皆様に向けて資料を準備中です。 特許庁に商標登録したキッチンコミュニケーター登録証のコピーをラミネート加工して　皆...

ランチで忙しすぎてブログがすっかり飛んでしまいました。 2週目のクラスも同じくジョージアの料理 こちらは新しいメンバーが加わって下さっています🎵講師を目指す方もいらっしゃるので私も元気を頂けるクラスです。

淡路ダンメンのパスタフレスカ　桜タリアテッレが入荷しました。 お店ではジェノベーゼソースと鯛のポワレを合わせますが　お家で手軽に出来るレシピをご紹介しますね。 材料も　冷蔵庫に入っているもので大丈夫です♪ 材料 桜タリアテッレ　1袋 昆布茶　１...

飾り稲荷（16個分) 油あげ…8枚 （7㎝四方ほどの大きさのもの） A 水…１ｶｯﾌﾟ 砂糖…大さじ２ 醤油…大さじ2 酒　大さじ２ みりん　大さじ２ ①油揚げを半分に切り熱湯をかける。 ②箸で　押してから袋状にする。 ③鍋に　Aと①を入れて煮る。   中に詰めるB...

生き物の命は最後まで　大切に味わいたい💛 今日は鯛のアラで桜でんぶ作り🌸 ①鯛　＊皮は松皮作りにしました。 まな板に貼り付けて熱湯をかけ　水気を拭いて炙り　ポン酢で頂きます。 ①鯛のあらに熱湯をかけ　鱗などを落とす。次に鍋に湯を張り　10分煮て皮...

今月のランチのデザート　蒸しパンと杏仁豆腐も作ってみました。 レシピは以下の通りです。 材料の分量は↑↑↑レシピに掲載しています。 ①先ず小鍋に　寒天の粉を振り入れてよく混ぜます。 同時に牛乳も温めておきましょう。沸騰させなくても大丈夫です！ &n...

私の家族も大好きな　鶏ミンチの蒸しスープの作り方をご紹介します。 本当に不思議な方法で　凄く美味しく出来るので　企業秘密にしたいスープです。 今日のお客様もびっくり！絶賛されていました✨ 工程はすごく簡単ですが、蒸し器を使うっていうところが...

古い奴だとお思いでしょうが・・・(笑) 世の中は　簡単で美味しい！レシピを出す料理研究家が大流行！！ 私は時代に逆行していますが、手間を惜しまず材料に拘ったものが大好きです♪ 大根餅はその中でも　特に工程が多く作り甲斐のある私の大好物です💛 2月...