毎月第2金曜日はパンと料理の教室 今月は　パンの成型の総復習 15gと20g二分割した生地でバターロールやバンズ　ベーグル 90g分割でバタートップの成型 可愛いミニパンをアフタヌーンスタイルに仕上げました。 この教室の受講生の方は旧スタジオ時代からキ...

今朝は4時起きでパン作り新緑に合わせて　　みどりのパンBOX10箱分　作りました！ 海苔ベーグルよもぎあんぱん抹茶あんぱんジェノベーゼソース入り　フォッカチャ餅米入り胡桃ベーグル　チーズトッピング以上5種　 来月は野菜boxの予定です。 昨夜は6名の...

昨夜は4か月ぶりのワインサロン ようやく開催出来ました。 テーマは〜春色ロゼ〜角崎ソムリエから、お祝いサプライズケーキpatisserie_gibert さんにオーダーして下さったそうです 初めての方も参加して下さって、新しい風が吹きました 今は夜のワイン営業...

今回は皆さん和気藹々の楽しいグループ🎵以下☟受講生の洋子様のレポートをご紹介します。 昨日に引き続き、今日も鎌倉教室へ。今日はアフタヌーンティーミニミニサイズでパンを何種類も作り、人参のポタージュ。デザートはフルーツゼリーミニミニスコーン、...

今日もまあまあ、頑張れた午前中はレッスン　メニューは以下の通りパリのビストロ定番　クロックムッシュウスイえんどう豆を使ったスープサンセバスチャン風根菜マリネとスモークサーモン昨夜作ったフレンチドレッシングとグリーンサラダ桜あんぱん　マフ...

お花見🌸散歩のお供に如何でしょうか💕　食べ切れない時は冷凍して下さい。 自然解凍でお召し上がり頂けます4月1日販売　桜パンボックス1500円(消費税込み)限定15個　　（2022年3月29日22時現在残２個）内容　①桜餅が入ったあんぱん　②紅麹を練り込んだ生地...

【ミニコミ明石462号でキッチンコミュニケーションが紹介されました】 ４月１週目はミニコミあかし掲載のメニューAランチ二部制２週目は洋風メニューのBランチ　ゆっくりくつろいで頂けます。定員８名ですが、６名様以上の場合は貸し切りも承ります。 Aラ...

調理師学校に通っておられるM氏 春から給食センターにお勤めが決まっているのですが　パンの作り方も知っておきたいという事で受講されました。 初めてとは思えないほど上手に出来ました。 新型コロナ感染症蔓延予防のため　キャンセルが相次ぎちょっと暇...

一昨年の秋コロナのせいでﾀﾞｲｱパレス西明石の教室をクローズする決心をして、去年の春🌸移転。 料理教室もパン教室も全部辞めて飲食店でやっていくつもりでしたが　コロナでなかなか軌道に乗らず　仕事の量が減りました。 でもそのおかげで　少しづつ身体と...

パン講座中級レッスンで　豚まんを作りました。 今日は　受講生のFURUI様がフェイスブックに掲載されていたレポートをこちらでご紹介させて頂きます。 「今日は鎌倉 惠子先生のキッチン＊コミュニケーションの日。 入り口に寅🐯が居て、１月も終わりだけど...