今日は定休日なので、5月のランチの試作しました♪スコーンもパンもフルーツゼリーも自家製です母の日特集　として　カーネーションの花をイメージしたアフターヌーンスタイルで。私のお店のインテリアカラーグレーの三段トレイを6セット購入してしまった経...

掘り立て筍を頂きました。 確かに竹の子なんだけど、めちゃくちゃ大きい 動物に例えると、象の赤ちゃん？（笑）知らんけど(^^ゞ 筍炊きながら　蕗茹でて　その他かぼちゃや蓮根のマリネを作りました。 さっきようやく仕込み終了 今日も頑張りました

お花が美しい季節がやって来ました♬ 上の写真は　旧店舗ダイアパレスのベランダで育てていたお花です💐 そして次は去年オープンした時の写真 そして　今年の写真 昨年の開店時に胡蝶蘭を沢山頂きました。花が終わってどうしようかと思っていたところ、趣味...

今週火曜日から木曜日の3日間は　11:30～13:00と13:30～の15:00　の2回転ランチミニコミあかしを見たお客様が大勢お越し下さいました。冷蔵庫がほぼ空っぽになったので、買い物に行き　仕込みしました。 これからはサラダが美味しい季節です。 そこで　フ...

孫ちゃん２号と小学校入学記念デート♡行先はポートピアホテルのイチゴ🍓ブッフェテーマは「秘密の花園」喜んでくれたようで、私も嬉しい☺♡

3月24日 17:56  · 東京都東京都 大田区  · プライバシー設定: 公開 新宿　四ツ谷若葉のオテルドミクニでお食事メニューは凄すぎて書けないので次の写真をご覧下さいませ。 ペアリングして頂いたワインは以下の通りです DRAP...

2022年4月スタート　ワイン講座及び　ワインサロンのご案内を申し上げます ワインの勉強は　ビジネスにも役立ちますが、寧ろ日常の生活に潤いや楽しみ　癒しを与える効果の方が高いです。 ワイン講座では　美しい風景写真や各国の郷土料理が掲載されている...

寒い日が続いていますが春🌸はもうすぐそこまで来ています♪ 2月後半　私は春に向けて、食器を探しに出かけたり食材を揃え試作を繰り返しておりました。 そして　ようやく春らしいピンクのお皿　桜型の小鉢　ピンクのお箸　デザート用にとっても素敵な秋田の...

旧居留地のオリエンタルホテル🏨17階にある　鮨店 神戸　かねさかでランチしました。 関西では珍しい江戸前寿司🍣 炙りの香りが効いた大トロ 少し熱を加えることによって　繊維が噛み切りやすくなるそうです。 他もお鮨も全て美味しい💛 普段はワイン党🍷の私...

２月のメニューの中の一品です。 鶏むね肉に塩　酒　生姜　葱　で下味する 袋にむね肉とゴマ油を入れる。油が入ると空気を抜きやすくなります。 空気を抜く理由は　浮かないようにして、温度が正確に伝わるようにするためです。 上の真空調理機を使って　...