今日はスペイン🇪🇸の豚🐷さんと闘いました！ 今月レストランメニューに登場します🎶 ハモンセラーノ原木生ハム 18ヶ月熟成　グランレゼルバ　やっぱり美味しいです💕 メニューは ハモンセラーノとスペイン産オリーブのピンチョス　タコのガリシア風🐙　トルティ...

いよいよ始まるランチメニューをお知らせします。 世界のパンと料理を月替わりでご紹介していきます。 先ず第1回　7月のテーマは、～☀情熱の国　スペイン～ 美味しいお料理で身も心も癒されて下さいね。 メニューは以下の通りです。 パエリヤをいれるかど...

テイクアウト子ども食堂事業を機に、更に安全に食を提供するため正式に保健所に飲食業の申請し受理されました。 そのため、厨房内での実習はできなくなりましたが、キッチンでコミュニケーション♬は今まで通りに出来ます。 ①デモンストレーション方式の食...

写真は私が毎日作っている家族の普通弁当 コロナによる自粛要請を受けても、物流の仕事なので、家人は仕事に行かざるを得ない日々でした。 お弁当は私から家族への応援歌です！ そして今週末からは　こどもテイクアウトデリバリー事業スタートでこどもを応...

ご馳走頂きご近所様を応援！ 今日はスタジオのお向かい ベランダの前にそびえる西明石キャッスルプラザホテル内　 ステーキレストラン🥩葵さんの豪華弁当🍱 ホテルで開店しているのは葵さん一軒だけ💦 静まりかえったロビーの奥には元気な西田井マスターが、...

2月のワインサロン🍷 テーマは日本ワイン 今日は国酒販売店社長でソムリエの篠原さんと　フレンチの越智シェフにお越し頂きコラボワインサロン　 ワインアイテムは　 高畠ワイナリーのスパークリング　2本 ＊中央葡萄酒のグリド甲州　2本←←←こちらは有名な...

テニス部同窓会 年に3回くらい会う高校時代のテニス部仲間 今回は神戸北野町に有る　 💒結婚式場　　🌿ル・ヴァンベール　の特別ランチ お洒落な✨テーブルコーディネートに美味なるお料理 カップルの保護者相談会の如く、結婚式場を案内して頂きました。 帰...

今日は鍵庄節分祭りにお声がけ頂き出展しました。 私のパン講座講師コースを修了し、西区にパン教室を開設したハーブキッチンの山口講師も一緒に出店してくれました。 これで3回目ですが　流石どんどん上達されています。 それもその筈！彼女はJAのお店に...

午前中はワンデイカフェ☕️🍞パンを100個ほど焼きました。 ３時に終了し片付けて、着物👘に着替えて、その後北野ガーデンへGO🏃‍♂️ ワインの恩師　久保先生主催のワイン🍷サロン１００回目でした。 それにしても、１００回って凄い✨ ８０歳を超えて尚　矍鑠とさ...

奈良で、子ども料理教室を頑張っていらっしゃる西上先生と大阪で会って2人でちょっと贅沢な新年会 料理の仕事は　写真だけでは分からない長時間の肉体労働です。 私もこの歳で、常に30 〜40キロの食材や器具を持ち歩いています。 レシピ作りに数時間から数...