約2年ぶりに恩師久保先生始め　エクセレンスの友人他ワインラバーの皆様にお会い出来ました。 私の講座に通って下さって合格された角崎ソムリエがサービスしてくれました。 私は料理しながらしっかり全種類のワインと料理を頂きました。 写真は撮れなかっ...

12月前半のランチも全て満席でご利用頂けなかったお客様にはお詫び申し上げます。 パン講座は12月限定パネトーネレッスン 今回の写真は受講生の方が撮って下さいました。 私も楽しそうに映っているので　掲載してみました。 シュトレンのご要望も有りまし...

先週に引き続き　親子参加のクリスマス料理作り🎶 シェパードパイ オレンジ🍊チキン 手作りバタートップ 一家に一台　ブッシュドノエル　ケーキをお持ち帰り頂きました🎄🎂🎁 子ども料理教室はご要望も多くいつも満席です。 来年は　もっと子供料理教室を増やし...

12月前半終了で　ちょっと一息 ホテルのご馳走と合わせて頂くワインは最高✨ クリスマス風のエチケットが可愛い💛 ドイツのスパークリングワインはシャンパーニュと同じく瓶内二次発酵で　きりっとしたきめ細やかな泡が秀逸でした。 シュぺートブルグンダー...

ビストロキッチンコミュニケーション　2021年12月のクリスマスランチ　終了 今月のテーマは世界のクリスマス🎄 写真はKZHさんが撮影して編集もして下さいました。 忘備録として写真と今月のメニューを記載しておきます。 ①フランス料理鮑とキノコのエスカル...

淡路島で人気爆発レストラン パスタフレスカ🍝ダンメンから営業さんが来られました。 淡路島で110年の歴史がある製麺所です。 その生パスタを12月から私のお店で扱かわせて頂ける運びとなりした。 美味しい本格生パスタを🍷ワインと共に是非味わってください...

今朝は娘の代わりに、旗持ち当番🎶 可愛い子ども達を見送れて幸せ✨

毎月大4土曜日は男性料理教室開催しています。 コロナが治まったわけではないので　特にご案内はせず来て下さる方だけを対象に少人数でレッスン 80台後半の矍鑠として男性受講生に元気をもらっています♬

シュトレン製造 今年は早めに折り返し地点通過🏃‍♂️ 大小合わせて200個超え完成 1日12時間かけてやっと50個 5日連続　零時回っての帰宅となりました。 12月に入るとランチが始まるので、今月末迄に後100個仕上げます✊ 買い物　仕込み　受注　製造　ラッピン...