3ヶ月ぶりにふぁーみん料理教室で講習して来ました。 メニューは　和風テイストの洋風メニュー 鯛のポワレ 鍵庄様の海苔の佃煮を使った海苔タブナードを添えて 山芋の海苔もずく和え 米粉パン 水無月風ミルクかん 鍵庄様のリーフレット夏号でレシピをご紹...

高校の同級生が来てくれました🎶 バスケット🏀ボールクラブのメンバーです。 (私はテニス部🎾) 運動部はみんな遅くまで学校🏫に残っていたので、クラブハウス仲間です。 学生時代の思い出話しに花が咲きました🎶 今月は1日だけ空席有ります　8月の予定も併せて...

今日もやり切りました＼(^-^)／ お客様が帰られてからの　組み立て作業⚒ 今朝届いたカウンターチェアが3脚出来上がりました。 結構重くて手間取った💦 でも自分で作ると、とにかく安い！ 色もピッタリで良かった🎶 綺麗なお花💐に囲まれてハッピーです💕 赤　...

今日は　飲食業に携わるプロの皆さんがグループでお越し下さいました。 パン販売　ケーキ販売　フレンチレストラン勤務　お家レストラン　等を主宰されるを女性起業家の皆様です。 こんな風に仲良くお越しいただける事　本当に幸せだと思います。 ブドウを...

久しぶりのワイン＆ディナー テーマはボルドー＆バスク地方 来月も開催します。 料理+ワイン5アイテム その内の一つは　ダルマイヤック ムートンロートシルトの弟分と言われるグランクリュ メドック格付け5級です 次回日程が分かり次第ご案内させて頂きま...

昼下がりにピッタリのワイン　チャコリ！ アルコール度数が低めで爽やかな微発砲。 魚介類が美味しい明石の料理とペアリングさせたい ミネラルを感じるワインです。 ランチのお客様が帰られた後のひと時、 作った残り物とワインで休憩しています🎶 1人飲み...

今日はスペイン🇪🇸の豚🐷さんと闘いました！ 今月レストランメニューに登場します🎶 ハモンセラーノ原木生ハム 18ヶ月熟成　グランレゼルバ　やっぱり美味しいです💕 メニューは ハモンセラーノとスペイン産オリーブのピンチョス　タコのガリシア風🐙　トルティ...

今日は30 年以上続けて来た「おうちパン教室」 最後の日でした。 インストラクターのOTさんが、お花をプレゼントして下さいました。 私の後を継いでくれる人が沢山育ってくれて本当に嬉しいです。 そして私はいよいよ7月から「おうちビストロ🏠🍽」スタート...

いよいよ始まるランチメニューをお知らせします。 世界のパンと料理を月替わりでご紹介していきます。 先ず第1回　7月のテーマは、～☀情熱の国　スペイン～ 美味しいお料理で身も心も癒されて下さいね。 メニューは以下の通りです。 パエリヤをいれるかど...

スタジオを大きく変化させる時には必ずお願いする人！ ライツ建築企画　高橋社長の登場です♪ かれこれ１０年以上のお付き合い ちっちゃな工事を含め１０回はお願いしています♪ 今回は　保健所の指導を受けて、スイングドア設置 そして　カウンターの棚を削...