今日は5番目の孫ちゃんのお食い初めと初節句のお祝い そして　次男のカイちゃんのお誕生日 子ども達がそれぞれの家庭を持って　日本の伝統を大切にしながら、健康への願いを込めて子育てしています。 大した事は出来ないけど　近くで応援出来て嬉しいです

飾り稲荷（16個分) 油あげ…8枚 （7㎝四方ほどの大きさのもの） A 水…１ｶｯﾌﾟ 砂糖…大さじ２ 醤油…大さじ2 酒　大さじ２ みりん　大さじ２ ①油揚げを半分に切り熱湯をかける。 ②箸で　押してから袋状にする。 ③鍋に　Aと①を入れて煮る。   中に詰めるB...

生き物の命は最後まで　大切に味わいたい💛 今日は鯛のアラで桜でんぶ作り🌸 ①鯛　＊皮は松皮作りにしました。 まな板に貼り付けて熱湯をかけ　水気を拭いて炙り　ポン酢で頂きます。 ①鯛のあらに熱湯をかけ　鱗などを落とす。次に鍋に湯を張り　10分煮て皮...

旧居留地のオリエンタルホテル🏨17階にある　鮨店 神戸　かねさかでランチしました。 関西では珍しい江戸前寿司🍣 炙りの香りが効いた大トロ 少し熱を加えることによって　繊維が噛み切りやすくなるそうです。 他もお鮨も全て美味しい💛 普段はワイン党🍷の私...

節分飾りを片付けました。 そして　ちょっと早いけどお雛様登壇！ どちらに向いて頂くか？ お部屋の内側か外側か迷いましたが、大勢の方に見て頂けるように通りに向いて飾りました。 お近くの皆様　お散歩のついでにご覧下さいませ。

いよいよ今日でお正月も終わり！ 近所の小学校の左義長にお店の門松🎍を持って行きました。娘も旦那様と子供👶３人連れて揃って来ていました。 同じ町内にお住まいの受講生様にもバッタリお会いして火を🔥囲みながらお話し出来てホンワカ温かい気持ちになりま...

今年最初の料理教室 十数年　続けて通って下さる皆様に感謝💕 本日のメニューは 黒豆入り柚子風味の蒸しパンと紅麹の2種類 数の子入り根菜マリネ　冬野菜タップリです。 そして　牡蠣豆乳海苔パスタ　海苔の旨味タップリのソースにイカスミを練り込んだパス...

022年1月　子ども料理教室🧒🔪🍳🍽 メニューはお雑煮とおせち料理 お節料理はあまり好きでない子どももいますが、やはり伝え継ぎたい文化です。 お豆　根菜　数の子　田作り　いろいろ意味が有ることを説明しました。 実習はお雑煮に入れる野菜を切る事と 日の...

🌅明けましておめでとう御座います。 2022年は私にとって 新店舗1周年 起業15周年 料理家人生35周年 の節目の年となります。 コロナが落ち着いていたら　4月に記念パーティーを開きたいと願っています。 いずれにせよ精一杯頑張ります✊ 本年もどうぞ宜しく...

15年続けてきた　お節料理作り 今年も無事に終了 これが終わると　ほっとします。 メニュー作りから　受注　材料の調達　お重箱の準備　飾り小物や風呂敷 三日前から仕込みにかかり　31日詰め込んで　受け渡しまで　ほぼ一人でやり切りました。 今年のメニ...