2日連続ポートピアホテルにやって来ました。 今日はフランス料理🇫🇷講座受講♬ 今までは自分流のブイヤベースを作っていましたが、これからは岸本総料理長に学んだトラディショナルなレシピで作ります。 プロバンスと言えばブイヤベースが有名ですが、まるせ...

本日はワインセミナーに参加 久しぶりにワインが本当に飲めるセミナー🍷💕 シニアソムリエの栗本氏が　現地の様子をスライドを交えて丁寧に説明してくださいます。 試験の時まる暗記したローヌ北部　右岸左岸　南部のアペラシオン　🍇の品種白赤13種を頭に思...

80歳を過ぎて尚　現在も押し花の先生をしておられるMさんが　土曜日に2度目のランチにお越し下さいました。 姫路からもう少し西の太子にお住まいです。 2回とも　素敵な若いご友人を③名ずつ連れて来られました ランチの後はさらに　兵庫県立美術館にコシノ...

野菜のブーケを頂きました ラジオやテレビのMCなどで活躍中の田名部真里さんからのプレゼント🎁 ご主人様とご来店下さいました。 ラジオ関西谷五郎さんの番組でもアシスタントされておられて、流石✨アンテナが高く珍しい物を良くご存知です♬ 今月のランチ　...

遠く姫路からご来店頂きました。 メンバーは長年料理教室に通って下さった　70歳台後半の皆様です。 M様は　80歳ながら　現役で押し花の先生として現在も活躍中。 D様も変わらず　季節の野菜や果実と毎日奮闘なさっておられます。 それぞれに　得意の押し...

今月のメニュー 数時間かけて作ったオニオングラタンスープ スープに乗せるパンは普通パンドカンパーニュですが、今日はぶどう🍇から作った天然酵母で、焼き上げた自家製です。 クネルはハモのすり身100%にバターと生クリームを加え　一晩寝かせた後　ボニ...

緊急事態宣言でレストランの営業がなかなか進まない中💦　開店祝いのお花が立て続けに届き　相変わらず　レストランというよりは、お花屋さん状態です😊 昔懐かしい受講生の皆様が　こんなにお祝いして下さって　本当にありがたく申し訳ない気持ちです。。 ...

お店の窓を小鳥のシールでデコレーション♬ 道路に向けて胡蝶蘭を飾っていたので、ずっとお花屋さんに間違えられていました💦 なので、お花をエントランス内に移動 ソファ🛋は店内に配置 小さな模様替えで　癒し感🌿アップ⤴️⤴️😊

お問い合わせが増えて来ましたので　6月の予定を掲載します。 先着順に絵受付させて頂きます。 1週目はフランス料理 2週目は季節の和食コースとなります。 メニュー詳細は追ってお知らせいたします。

今朝の神戸新聞に籠谷卵販売店のジェラートが掲載されていました。 地元で採れる厳選された素材を贅沢に使っているので本当に美味しいです。 高砂本店と元町で購入出来ますが、実はキッチンコミュニケーションでもお取り扱いさせて頂いています。 お食事最...